お昼のスペシャルメニューだった「うなぎ丼」が食べられませんでした…。
どんなに社員食堂の質が微妙でも、「腐っても鯛」という言葉があるように、
うなぎ丼は魅力的なのです。

しかし、月曜日のメニューだけは当日にしか分からないため、まさに賭け!!
確実な味を保証できる弁当か、それとも味の上下が激しい社食か。
難しいところです。

本日のお弁当：
玉子焼き
シューマイ
エビチリ(少し失敗)
温野菜
きんぴらごぼう

ついに会社でお弁当デビュ〜。
こんなことをするのは大学を卒業して以来です。
週2回から3回のペースで作っていこうかね。

今日の弁当：
手作りチーズハンバーグ
さつまあげ
手作りニラ入り厚焼き玉子
手作りポテトサラダ＆プチトマト
温野菜（ブロッコリー、ニンジンなど）

近くの駅（といってもバスで20分ですが）で魚屋の露店が
あったので、ハマグリと鮭をゲット。
鮭は3切れで500円と少し高めなのですが、切り身が異様にデカイ!!
スーパーで売っているものの2倍はあるんじゃないかという代物。
とりあえず、焼き鮭に決定。

ハマグリは酒蒸しにしてから中身を取り出して、作りだめした
ミートソース、さらに冷凍エビを焼いたものと混ぜてみました。
まさにシーフードとミートソースのコラボ!!

ビール片手にハマグリをつまみながら鼻歌交じりに調理する
姿はまさにオッサンでしたが…。

感想：
いいんじゃないの〜。
それよりも焼き鮭がチョー美味しかったんですけど。

先日のコンソメスープと豚肉が残ったのでパエリアに挑戦。

とりあえず、フライパンで米を炊く感じなのね。

豚肉だけでは寂しいので冷凍エビを追加。
米を軽く炒め、スープもしくは水を入れ、ふたをして中火で10分。
味見をして芯が無くなっていたら、弱火にして水分をとばします。
これも10分ぐらいを目安に。
あとは好みの固さで食べてください。

感想：
もう少し改良が必要ですな〜。

確か最初は「豚バラ肉とじゃがいものスパイシー炒め」だったような気がするんだけど。
いつものフィットネスクラブでエアロバイクをこぎながら、
オレンジページを読んで「今夜はコレにしよう!!」と決めたはずなのに…。
なぜか豚バラのかたまりを買ってしまった私。
それでもスパイシー炒めは変っていなかったはず。

電子レンジでじゃがいもを柔らかくして、豚肉も切って下ごしらえは完了。
フライパンで炒めていたはずなのに、なんで水を入れようとしたんだ私?
確かに味付けを「焼肉のタレ」に変えようとしたよ。
どうやら、転がりまわって水になってしまったようです。

アクをとってからコンソメとローリエを入れて、しばらく煮込みing。
味付けにケチャップを大さじ1杯半ほど入れて完成。

感想：
まあ、こんなものかな。

買い物中に、電子レンジでパスタができるという耐熱容器をゲット。
旧型の電気コンロ1つしかない私にとってはナイスなアイテムでございます。
そんなわけで、ミートソースを買ってきてスパゲッティにチャレンジ。

レンジに入れて10分後。
うぉ〜、これはいいものだ〜。
吹き零れないし、他の調理に専念できそうだし、他のパスタ料理も
できそうです。

これからのレシピにパスタ料理を追加しなくては〜。

最近考えているのは、週末に1週間分の野菜料理を作りおきすること。
さすがに毎回ポテトサラダはキツいっす。
そんなわけで今週は「きんぴらごぼう」で乗り切ろうかと思います。

作り方：
材料は、
きんぴら用に細切りにされた冷凍ごぼう 150g、
人参 1/2本　←ごぼうと同じく細切りにします。
上記の2つをごま油でしんなりするまで炒めます。
調味料は、酒・みりん・さとう・醤油をそれぞれ大さじ1杯。
あと、辛味が欲しい場合は豆板醤をお好みの量で入れましょう。
調味料が蒸発して無くなるまで炒めて出来上がりです。

今夜は餃子に挑戦。もともと私の家では餃子は手作りなので、
家族全員が餃子包みのスキルを持っているのです。

具は豚肉、ニラ、ネギといたってシンプル。
それらに胡麻油、片栗粉、酒、塩コショウを加えて混ぜます。
あとは皮で包むだけ。

焼くときには強火で焼き色を付け、熱湯を注いで3分ほど蒸らします。
ぱりぱり感が欲しい場合は熱湯を少なめにした方がいいと思います。
私の場合は入れすぎて水餃子に近い食感になっていました。

昨晩のかれいの煮付けの失敗を取り戻す意味で、
煮汁を使って炊き込みご飯を作りました。
具は鮭としめじと人参。煮汁をベースにお酒とみりんと酢を加えて、
あとは普通に炊飯器のスイッチをオン。

そのあと、残ったしめじを使って、鶏肉と茄子のトマト煮を調理。
材料をフライパンで炒めて、火が通ったらトマトの缶詰をドバーッと
かけて、しばらく煮込みます。その間に塩と胡椒で簡単に味付け。

しかも、昼に作ったジャガイモ4個分のポテトサラダも並べて、
なんとも奇妙な夕食となりました。

昨日は肉を食べたので、今日はお魚さん。
そんなわけで、かれいの煮つけに挑戦したのですが、
なぜか失敗。かれいの選択から間違えてしまったのだろうか。
それとも築地に行けとでもいうのだろうか。

いずれリベンジ決行じゃ〜!!

レンジで調理：
だし汁、お酒、さとう、しょうゆを耐熱皿にいれ、
その上に切れ目を入れたかれいをのせます。
刻んだしょうがと、飾りにネギを入れてもOKです。
クッキングシートで落し蓋をして、サランラップをかけます。
電子レンジで煮るのですが、私の場合は200Wで15分から20分
がいいですかね。
たまに中を確かめるといいです。

今月からフィットネスに通っているため、夕食の買い物は
フィットネスの無い日に買い込まなくてはいけない。
とりあえず、今夜は以前に作って冷凍しているハンバーグ、
何にでも使える冷凍のミックスベジタブルで、ちゃっちゃと
オムライス。それに昨夜作ったポテトサラダで夕食のできあがり〜。

明日はフィットネスの無い日だから、いろいろと買い込まないとな〜。

鮭のホイル焼きが失敗したので、明日のためにポテトサラダ作り。
とりあえず、冷蔵庫の中を整理したかったので。
これで3日は持つかな?

中身はジャガイモ、ニンジン、卵、たまねぎのオーソドックスなもの。

週末は手の込んだ料理を作るということにしているので、
今週の土曜日は肉じゃがに決定。
何度か作ったことがあるのですが、なかなか思い通りの味にならないんだよね〜。
キッチンの前で椅子に座ってジャガイモの皮むきしたり、
缶ビール片手に作っている様は、まさに男の料理!!
やはり難しい料理なのかね。
買ったばかりの料理器具だし、使い慣れていない電気コンロだから
今回は味が微妙でした。
またチャレンジだな〜。

日曜日は鮭のボイル焼きを計画中。

前の社員寮に荷物が届いていたため、会社から帰ってから夜のドライブ。
途中でバスが事故っていましたが。
荷物を受け取って、帰りは横浜新道→第三京浜で新横浜駅を通過。
このルートだと車が少なくて楽しく運転できました。
逆方向は渋滞していましたが…。

部屋についてからは、土曜日に作って冷凍しておいたハンバーグと
焼き茄子、ご飯を解凍。ボンカレーを鍋に突っ込んで待つこと5分。

今夜はお手軽だ〜。サラダを買ってくれば良かったな。

せっかくオーブンレンジを買ったので使わなくては!!
そんなわけで付属のレシピ完全制覇を目指して料理を始めました。
しょうゆ、みりん、酒を使うため次第に調味料が増えていきそうな予感。
袋に切り身と調味料を入れて、もんで、冷蔵庫で寝かして1時間。
激走GTを見終わったところでレッツ調理。
といっても、プレートにアルミホイルをのせて、味の染み込んだ
切り身を乗せるだけ。楽で良いですな〜。
そんでもってグリルモードのレンジに入れちゃいます。
ぼんやりと10分待って、香ばしい匂いを楽しみながらひっくり返して
今度は8分。

ちょっと焦げてしまいましたが、なかなか上々でした。
冷凍保存した分は、オリジナルまぜご飯の材料にしようかね〜。